Kokoso riešutai

Kokoso medis (Cocos nucifera) yra palmių šeimos (Arecaceae) narys ir vienintelės gyvos Cocos genties rūšys. [1] Terminas „kokosas“ (arba archajiškas „cocoanut“) gali reikšti visą kokoso palmę, sėklą ar vaisių, kuris botaniškai yra riešutas, o ne riešutas. Pavadinimas kilęs iš senojo portugališko žodžio coco, reiškiančio „galva“ arba „kaukolė“, po trijų kokoso lukšto įdubimų, panašių į veido bruožus. Jie yra visur pakrančių atogrąžų regionuose ir yra kultūrinė tropikų piktograma.

Tai vienas naudingiausių medžių pasaulyje ir dažnai vadinamas „gyvybės medžiu“. Ji teikia maistą, kurą, kosmetiką, liaudies mediciną ir statybines medžiagas, be kitų dalykų. Vidinis subrendusios sėklos minkštimas, taip pat iš jo išgautas kokosų pienas, yra įprasta daugelio tropikų ir subtropikų žmonių mitybos dalis. Kokosai skiriasi nuo kitų vaisių, nes jų endosperme yra didelis kiekis skaidraus skysčio, vadinamo kokosų vandeniu arba kokosų sultimis. Subrendę, prinokę kokoso riešutai gali būti naudojami kaip valgomosios sėklos arba perdirbami aliejuje ir augaliniame piene iš minkštimo, anglimi iš kieto lukšto ir kokosu iš pluoštinio lukšto. Džiovintas kokoso minkštimas vadinamas kopra, o iš jo gautas aliejus ir pienas dažniausiai naudojami gaminant maistą - ypač kepant - taip pat muiluose ir kosmetikoje. Iš saldžiųjų kokosų sulčių galima gaminti gėrimus arba fermentuoti į palmių vyną ar kokosų actą. Kietieji lukštai, pluoštiniai lukštai ir ilgi plunksniniai lapai gali būti naudojami kaip medžiaga gaminant įvairius gaminius baldams ir dekoravimui.

Kokosas turi kultūrinę ir religinę reikšmę tam tikrose visuomenėse, ypač Vakarų Ramiojo vandenyno vakarų Austronezijos kultūrose, kur jis yra mitologijose, dainose ir žodinėse tradicijose. Ji taip pat turėjo iškilmingą reikšmę ikikolonijinėse animistinėse religijose. Religinę reikšmę jis įgijo ir Pietų Azijos kultūrose, kur jis naudojamas induistų ritualuose. Tai induizmo vestuvių ir garbinimo ritualų pagrindas. Tai taip pat vaidina pagrindinį vaidmenį Vietnamo kokosų religijoje. Krentantis jų subrendusių vaisių pobūdis paskatino susirūpinti mirtimi dėl kokoso. Pirmą kartą kokosus prijaukino austroneziečių tautos Pietryčių Azijos saloje ir jie neolito laikais buvo išplitę per jūrų migraciją tolyn į rytus iki Ramiojo vandenyno salų, taip pat į vakarus kaip Madagaskaras ir Komorai. Jie suvaidino svarbų vaidmenį ilgose austroneziečių kelionėse jūra, teikdami nešiojamąjį maisto ir vandens šaltinį, taip pat aprūpindami statybinėmis medžiagomis austroneziečių atraminėms valtims. Kokosus vėliau istoriniais laikais palei Indijos ir Atlanto vandenyno pakrantes paskleidė Pietų Azijos, arabų ir Europos jūreiviai. Kokosų populiacijas, remiantis šiais atskirais įvadais, vis dar galima suskirstyti į dvi - Ramiojo vandenyno kokosus ir Indo-Atlanto kokosus. Kokosus europiečiai Amerikoje pristatė tik kolonijinės eros metu Kolumbijos biržoje, tačiau yra įrodymų, kad Austronezijos jūreiviai prieš Kolumbijos laikotarpį į Panamą įvedė Ramiojo vandenyno kokosus. Dėl evoliucinės kokoso kilmės kyla ginčų, teorijos teigia, kad jis galėjo išsivystyti Azijoje, Pietų Amerikoje ar Ramiojo vandenyno salose. Medžiai užauga iki 30 m (100 pėdų) ir gali duoti iki 75 vaisių per metus, nors labiau būdinga mažiau nei 30. Augalai netoleruoja šalto oro ir mėgsta gausius kritulius, taip pat pilną saulės šviesą. Daugelis vabzdžių kenkėjų ir ligų daro įtaką rūšiai ir kelia nepatogumų komercinei gamybai. Maždaug 75% viso pasaulio kokoso riešutų gamina Indonezija, Filipinai ir Indija kartu.